Falešné šunkofleky
Suroviny: těstoviny, cibule, olivový olej, slanina, vejce, sůl a pepř
Postup: Tento recept je rozhodně rychlejší než na klasické šunkofleky, oceníme ho v případě, že nám z jiného jídla zbyl přebytek těstovin. Ve velkém hrnci na olivovém oleji opečeme do zlatova najemno nakrájenou cibulku. Používám červenou, zdá se mi chutnější než klasická bílá, a také mi připadá, že u jejího krájení tolik neslzím. Když je cibulka hotová, přidáme na malé kostičky nakrájenou slaninu. Kupuji ji u nás v pekárně, není tolik tučná. Pokud máme slaninu s hodně tukem, nemusíme dávat tolik olivového oleje. Lehce osmahneme a poté přidáme již uvařené těstoviny. Promícháme a necháme chvilku opéct – tak, aby se těstoviny ohřály. Nakonec rozklepneme asi tři vajíčka (podle množství těstovin), rozšleháme a osolíme a opepříme. Směs vlijeme k těstovinám se slaninou a mícháme, dokud vajíčka nejsou hotová. Směs podáváme s kyselou okurkou.
Mrkvová polévka
Suroviny: mrkev, brambory, cibule, olivový olej, vývar, sůl a pepř, trocha kari a sušeného zázvoru, kokosové mléko
Postup: V dnešní době přemrštěných cen prakticky jakéhokoli jídla je i surovina, která je velmi zdravá a velice levná – mrkev. Nejprve na olivovém oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibulku. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky; totéž uděláme i s mrkví a přidáme vše do hrnce. Zalijeme vývarem (pokud nemáme vývar, použijeme odpovídající koření) a necháme vařit do změknutí. Přidáme sušené kari a špetičku sušeného zázvoru (je opravdu velmi aromatický). Na závěr směs rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme kokosovým mlékem, pokud jej nemáme, použijeme smetanu na vaření.
Cukeťáky
Suroviny: cuketa, hladká mouka, vejce, sůl a pepř, oblíbené koření
Postup: Toto je náš oblíbený recept, kolikrát se přeme, jestli nám víc chutnají bramboráky, nebo cukeťáky. Cuketa bývá velmi levná v létě, dokonce ji mnozí považují za plevel. Ale na chuť si tyto placičky rádi dopřejeme i v zimě, kdy je dražší. Cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme a počkáme asi 15 minut, než pustí vodu. Přebytečnou vodu vymačkáme (jinak bychom museli použít mnohem větší množství mouky), přidáme hladkou mouku a vejce. Osolíme, opepříme a přidáme naše oblíbené koření (cuketa, jako taková, je jaksi bez chuti, proto jsou výborné i koláče s ní). Vznikne nám matlavá směs. Na pánvi rozehřejeme olej, lžící vytvarujeme placičky a opékáme z obou stran.
Cheesecake
Suroviny: 200 g sušenek, 100 g másla, 2 plnotučné tvarohy, 2 žervé (či jiný pomazánkový sýr), 3 vejce, čekankový sirup, vanilkový pudink
Postup: Tak tento recept, který jsem dostala od nejlepší kamarádky, je tak chutný, že dort vydržel pouhý jeden den. Zároveň je velice snadný. Nejdříve si připravíme korpus – vždy dáme sušenky v poměru k máslu 2:1. Sušenky (já použila ovesné od Opavie) rozdrobíme na drť. Buď v sáčku, například válečkem na těsto, nebo jako já, tyčovým mixérem. Máslo necháme v kastrůlku rozehřát a poté obě směsi spojíme. Vše namačkáme do dortové formy a dáme asi na deset minut péct.
Pak si připravíme náplň. Rozmícháme dva tvarohy, dva pomazánkové sýry, tři vajíčka, pudinkový prášek a čekankový sirup (pokud ho nemáme, použijeme cukr). Tuto směs nalijeme na korpus a pečeme cca půl hodiny. Hotový cheesecake můžeme ozdobit ovocem, případně ještě zalít želatinou.
Dobrou chuť!
