Rýžové nudle s avokádovou omáčkou
Suroviny: rýžové nudle, avokádo, rajčata, citronová šťáva, olivový olej, sůl, pepř
Postup: Rýžové nudle uvaříme podle návodu – trvá to pár minut. Pak je scedíme a propláchneme studenou vodou. Omáčku si připravíme tak, že do vyšší nádoby nalejeme trochu olivového oleje, oloupané avokádo, rajčata, sůl a pepř a všechno rozmixujeme tyčovým mixérem. Avokádo omáčce dodá krásně krémovou chuť. Omáčku i nudle ohřejeme a můžeme jíst. Podle našich preferencí dodáme na hotový pokrm nějaký sýr.
Avokádo – je plod hruškovce přelahodného a řadí se mezi ovoce. Pochází z Mexika, které je také jeho největším producentem. Obsahuje jedovatou látku persin, nikdy ho nepodáváme ptactvu, kočkám ani psům. Avokádo obsahuje velmi málo cukru, zato velké množství tuku. Říká se mu máslo chudých. Je bohatým zdrojem draslíku, mědi, fosforu a hořčíku. Z vitaminů pak musíme zmínit vitamin C, E, H, K a B3 a B5. Avokádo posiluje srdce, snižuje krevní tlak a příznivě působí při kožních chorobách.
Bulgur s paprikou a cibulí
Suroviny: bulgur, ghí, cibule, paprika, koření na steak, sójová omáčka, šunka
Postup: Bulgur uvaříme podle návodu, na jeden díl bulguru se přidávají tři díly vody. Zabere nám to asi 15 minut – mezitím připravíme omáčku. Nakrájíme na kroužky hodně cibule, já dala asi pět malých a dáme je opékat na ghí. Pokud nemáme ghí, dobře nám poslouží i olivový olej. Papriku nakrájíme na proužky a přidáme na pánev. Směs necháme propékat poměrně dlouho, aby cibule i paprika změkla. Okořeníme podle své chuti, já přidala koření na steak. Nakonec přidáme na kostičky nakrájenou šunku a vše zalijeme dostatečným množstvím sójové omáčky.
Bulgur – je předvařená nalámaná celozrnná pšenice. Bulgur je velmi bohatý na vlákninu, tudíž i snadno stravitelný, a obsahuje spousty minerálů a vitaminů. Za zmínku stojí vitaminy skupiny B – B1, B2, B3, B6 a hořčík, fosfor a zinek. Bulgur svým složením působí příznivě na zdraví našich střev a nervovou soustavu.
Miš maš z jednoho plechu
Suroviny: uvařené brambory, zbytek bulguru, cherry rajčata, jarní cibulka, eidam, česnek, vejce
Postup: Ráda vařím z jídla, co zbyde. Brambory dáme do pekáče, přidáme bulgur. Rajčata, jarní cibulku i eidam nakrájíme na kousky a přidáme. Vejce rozšleháme, okořeníme a přidáme česnek. Necháme zapéct a vychutnáme.
Bramborové placky
Suroviny: uvařené brambory, nebo kaše, vajíčko, polohrubá mouka, cukr moučka, skořice
Postup: Tento recept je opravdu skvělý, když nám z jiného jídla zbyly vařené brambory, nebo kaše. Brambory nastrouháme, přidáme jedno vejce a přiměřené množství polohrubé mouky. Zpracujeme v těsto, které rozdělíme na menší kousky. Z nich pak vyválíme tenké placky, které na sucho opékáme na pánvičce. Ještě teplé posypeme cukrem se skořicí.
Rychlá hrášková polévka s česnekovými krutonky
Suroviny: mražený hrášek, cibule, máslo, koření, smetana, chléb, česnek
Postup: Mražený hrášek dáme na máslo do kastrůlku. Chvilku opékáme a pak zalijeme vroucí vodou. Okořeníme, rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme smetanu na dochucení. Na pánvi připravíme krutonky – chléb nakrájíme na kostičky a na troše másla společně s česnekem opečeme.
Dobrou chuť!
