text: Pavlína Kravcivová
Guacamole
Suroviny: 2 avokáda, 2 velká rajčata, jarní cibulka, sůl, pepř, chilli, citronová šťáva
Postup: Avokádo oloupeme a vidličkou rozmačkáme. Rajčata nakrájíme nadrobno, přidáme k avokádu a opět vidličkou mačkáme, až nám vznikne konzistentní matlanice. Osolíme, opepříme, přidáme trochu chilli a dochutíme citronovou šťávou. Guacamole by mělo být lehce kyselejší, proto citronem nešetříme. Ideální kombinace guacamole je s tortillovými chipsy.
Rajčata – rajčata výrazně pomáhají snižovat LDL cholesterol. Výborně chrání náš zrak, navíc mohou pomoci při šedém zákalu.
Koláč tří barev
Suroviny:
Tmavé těsto – 30 dkg polohrubé mouky, 15 dkg Hery, 15 dkg cukru moučka, 1 vejce, půlku prášku do pečiva, kakao dle potřeby, lžíce studené vody, domíchat mlékem, aby těsto bylo tekuté
Světle těsto – 3 žloutky, 20 dkg cukru, půl skleničky oleje, 20 dkg polohrubé mouky, půlku prášku do pečiva, plus ze třech bílků sníh vmíchat do těsta
Tvarohová část – 2-3 vaničky plnotučného tvarohu umíchat s cukrem a žloutkem.
Na pečící papír nalijeme tmavé těsto, na něj rozvrstvíme tvaroh a na tvaroh světlé těsto. Dáme péct na 180 stupňů cca 30-40 minut.
Rajčatová omáčka na těstoviny
Suroviny: těstoviny, rajčata, cibule, máslo, šunka, smetana, podravka
Postup: Tohle je jeden z nejoblíbenějších receptů u nás doma. Na másle zpěníme cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a šunku. Propékáme, až je vše změklé. Přidáme trochu smetany a ochutíme podravkou. Výborná je tato omáčka na těstoviny.
Raw papriková polévka
Suroviny: velká paprika, avokádo, citron, jarní cibulka, kokosové mléko, sůl, pepř, špetka chilli, sójová omáčka
Postup: Papriku omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Stejně tak jarní cibulku. Avokádo oloupeme. Vše dáme do mixéru. Přilejeme kokosové mléko, citronovou šťávu, trochu sojovky, sůl, pepř, přidáme chilli. Vše mixujeme do hladka. Pro neraw strávníky můžeme polévku ohřát.
Avokádo – má krémovou chuť. Dá se použít do spousty receptů, je ale výborné i samotné. Pouze jej rozmačkáme, přidáme trochu soli a pepře, případně chilli, pokud máme rádi pálivé, a zakápneme citronovou šťávou.
Avokádo obsahuje hodně tuků (i když zdravých), tak pozor na zkonzumované množství. Pyšní se také velkým obsahem draslíku. Avokádo podporuje činnost mozku, může nám pomoci při problémech se zrakem a co víc, dokáže nám zlepšit náladu.
Domácí langoše
Suroviny: 40 dkg hladké mouky, dvě vařené brambory, droždí, cukr, mléko, sůl
Postup: Nejprve si připravíme kvásek, ke droždí přidáme trochu cukru, vlažného mléka a špetku soli. Mouku a vařené nastrouhané brambory vložíme do mísy, kvásek umístíme doprostřed a necháme vykynout. Po vykynutí vše zamícháme a mísu umístíme na teplé místo a necháme ještě chvilku kynout. Po vykynutí tvoříme placky, které smažíme na oleji dozlatova. Navrch langošů umístíme to, co máme rádi. Jak už klasiku (tatarka, česnek, sýr), můžeme však konzumovat i nasladko.
Dobrou chuť!
