Raw hrášková polévka
Suroviny: hrášek (může být i mražený, jen ho před přípravou musíme nechat rozmrazit), mandle, jarní cibulka, sůl, pepř.
Postup: Mandle necháme, ideálně přes noc, namočené ve vodě. Ráno je scedíme, všechny suroviny dáme do mixéru a s vodou mixujeme, až má směs polévkovou konzistenci. Pro „neraw“ jedlíky můžeme polévku normálně ohřát. Mandle jí dodají skvělou krémovou chuť.
Hrášek – pomůže nám s vysokým krevním tlakem a je vhodný i pro zdraví našich ledvin.
Jáhly se žampiony a paprikou
Suroviny: jáhly, červená paprika, žampiony, jarní cibulka, sůl, pepř, chilli, balkánský sýr.
Postup: Jáhly uvaříme dle návodu – na jeden díl jáhel potřebujeme dva díly vody, vaříme asi 12–15 minut do změknutí, případnou přebytečnou vodu scedíme. Na trošce olivového oleje opečeme na kostičky nakrájenou červenou papriku a plátky žampionů. Dusíme do měkka. Nakonec vmícháme nadrobno nasekanou jarní cibulku a lehce propečeme. Osolíme, opepříme a přidáme chilli, podle toho, jak moc pálivá jídla máme rádi. Jáhly naservírujeme do hlubokého talíře, poklademe připravenou směsí z paprik a žampionů a posypeme rozdrobeným balkánským sýrem.
Jáhly – jsou oloupaná zrna prosa a řadí se mezi obiloviny. Jsou bohaté na komplexní sacharidy a také na vlákninu – proto nás zasytí na dlouhou dobu. Obsahují draslík, zinek, hořčík a vitaminy skupiny B.
Červená paprika – je významný zdroj vitaminu A a C. Pomáhají při ochraně kůže a zlepšují zrakovou ostrost.
Jednoduchá kari pizza s řapíkatým celerem
Suroviny: celozrnná mouka, voda, olivový olej, smetana na vaření, řapíkatý celer, zelená paprika, kukuřice, žampiony, mozzarella, kari, sůl, pepř.
Postup: Nejprve si připravíme těsto. V poměru dva díly celozrnné mouky a jeden díl vody hněteme, přidáme asi 3 lžíce olivového oleje. Těsto by nemělo lepit, ale ani být příliš suché. Na plech s papírem na pečení vložíme těsto a vymačkáme ho do tvaru kolečka. Těsto potřeme smetanou na vaření (stačí opravdu málo), posypeme kari kořením, osolíme a opepříme. Řapíkatý celer nakrájíme nadrobno, pak jím poklademe pizzu. Stejně tak zelenou papriku. Ozdobíme kukuřicí a posypeme na kostičky nakrájenou mozzarellou. Pečeme v troubě přibližně dvacet minut.
Celozrnná mouka – proto, že se celozrnná mouka mele i s vnějšími slupkami zrn, zachovává si mnoho zdraví prospěšných látek. Obsahuje jak minerální látky, tak vitaminy. Navíc je bohatým zdrojem vlákniny.
Řapíkatý celer – obsahuje vitamin C, draslík, hořčík a fosfor. Pomůže nám při zánětech i pokusech o hubnutí. Je výborný pro odšťavování – jeho šťáva se dá kombinovat skvěle s ovocem.
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
Suroviny: těstoviny, rajský protlak, kečup, smetana na vaření.
Postup: Toto je opravdu velmi rychlý a jednoduchý recept a chutná navíc podobně jako rajská omáčka. Těstoviny uvaříme, ideálně, aby byly al dente. Na pánvičku nebo do kastrůlku dáme obsah malého rajčatového protlaku a přidáme trochu kečupu, aby omáčka byla lehce nasládlá. Nakonec zjemníme smetanou a máme hotovo.
Vaříte s Pavlínou Kravcivovou
