Slaný koláč se špenátem a balkánským sýrem
Suroviny: hladká mouka, vejce, máslo o pokojové teplotě, cibule, špenát, rajčata, paprika, tymián, pepř, vejce, mléko
Postup: Nejprve si připravíme těsto – hladkou mouku zpracujeme s jedním vejcem a s povoleným máslem. Množství dávám od oka, těsto by se mělo trochu drolit, ale zároveň by mělo být kompaktní. Necháme odležet. Mezitím si připravíme směs na těsto. Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená rajčata i papriku a opékáme. Přidáme špenát, ať už čerstvý či mražený a necháme povolit. Okořeníme pepřem a sušeným tymiánem. Těsto nemusíme válet, jen jej vytlačíme do dortové formy. Na těsto umístíme náplň z pánve, zalijeme rozšlehaným vejcem s trochou mléka a na povrch poklademe rozdrobený balkánský sýr. Pečeme dozlatova.
Špenát: obsahuje velké množství vitaminu C a vitaminy skupiny B. Mimo to je tato zelenina nízkokalorická, proto je velmi vhodná při redukci.
Krůtí maso ve sladkokyselé omáčce
Suroviny: krůtí prso, med, sójová omáčka, pepř, limetka
Postup: Krůtí maso nakrájíme na nudličky a zprudka orestujeme na trošce oleje na pánvi. Necháme opékat, dokud maso nezezlátne. Poté přidáme med, sójovou omáčku, trochu limetkové šťávy. Zlehka opepříme a omáčku necháme trochu zatáhnout. Podáváme s rýží, nebo s jinou oblíbenou přílohou.
Krůtí maso: jde o velmi cenný zdroj bílkovin, navíc obsahuje vitaminy B6, B12, z minerálů pak zinek, selen a železo. Pro svoji nízkou kalorickou hodnotu je dobrým pomocníkem při hubnutí.
Med: je taková zapomenutá a podceňovaná česká superpotravina. Je cenným zdrojem jak vitaminů (A, C, B), tak minerálů (železo, vápník, draslík, hořčík). Navíc má antibakteriální účinky – pomůže nám například při onemocnění dýchacích cest.
Limetka: podporuje imunitní systém, má antibakteriální a antivirové účinky.
Kuskus se sušenými rajčaty a mozzarellou
Suroviny: kuskus, sušená rajčata, olivový olej, sušená bazalka, sůl, pepř
Postup: Tento pokrm je tak prostý a jednoduchý na přípravu, že si ho prostě zamilujete! Nejdřív si připravíme kuskus podle návodu. V poměru 2:3 (dva díly kuskusu, tři díly vody) kuskus zalijeme vroucí vodou a necháme 5-7 minut odpočinout. V průběhu jej promícháme, aby se nám neslepil. Sušená rajčata nakrájíme na menší kousky, stejně tak mozzarellu. Vše přidáme ke kuskusu, zakápneme olivovým olejem a ochutíme sušenou bazalkou, solí a pepřem. Dobrou chuť!
Kuskus: je velmi zdravá potravina, opravdu snadná na přípravu. Hodí se do salátů, jako příloha či jako hlavní jídlo. Obsahuje velké množství vlákniny, čímž nás zasytí na dlouhou dobu, a navíc je tak dobrým pomocníkem při redukci. Také je bohatý na vitaminy (především B a C) a minerální látky (niacin, železo, vápník a fosfor).
Olivový olej: je všestranným olejem – podpoří naše trávení, posiluje imunitní systém a obsahuje velké množství antioxidantů. Oceníme ho nejen v kuchyni, ale i v domácí kosmetice – třeba jako masku na vlasy či při popraskaných rtech.
Mozzarella: obsahuje velmi málo tuku, proto se hodí do redukčního jídelníčku. Navíc díky ní doplníme potřebné bílkoviny; obsahuje ještě i vápník, který je důležitý pro pevnost kostí a zubů.
Dobrou chuť přeje Pavlína Kravcivová
