Zapečené palačinky
Suroviny: vejce, mléko, hladká mouka, špenát, rajčata, šunka, jarní cibulka, tvaroh, smetana, žervé, koření, strouhaná mozzarella
Postup: Nejprve si připravíme palačinky: rozklepneme dvě vajíčka do vyšší nádoby, přilijeme půl litru mléka a přidáme 300 gramů hladké mouky. Vše rozmícháme buď metličkou, nebo ponorným mixérem. Palačinky smažíme na trošce oleje. Zapneme troubu a připravíme si náplň. Špenát nasekáme na malé kostičky, stejně tak nakrájíme rajčata, šunku a jarní cibulku. V misce smícháme tvaroh, trochu smetany a žervé – přidáme své oblíbené koření. Do směsi přidáme všechny nakrájené suroviny a zamícháme. Palačinky naplníme a smotáme, na koncích připevníme párátky. Naskládáme vedle sebe na plech a posypeme nastrouhanou mozzarellou. Dáme na 20–25 minut zapéct.
Slaný štrůdl
Suroviny: listové těsto, brokolice, balkánský sýr, ricotta, šunka
Postup: Mražené listové těsto necháme povolit a rozválíme. Brokolici, ať mraženou, či čerstvou, uvaříme do měkka. Na listové těsto poklademe brokolici, posypeme balkánským sýrem, přidáme nakrájenou šunku na kostičky a na několika míst dáme ricottu. Navrch dáme druhý rozválený plát listového těsta a dáme péct, dokud těsto nebude do zlatova.
Brokolice: Je zelenina příbuzná květáku a pochází ze Středomoří, Itálie je jedním z největších vývozců na světě. Obsahuje dvakrát více vitaminu C než citrusové plody. Dále je bohatá na beta karoten, vitamin E, kyselinu listovou, vápník a fosfor. V kuchyni má všestranné užití, uvaříme z ní jak polévku, tak přílohy či placičky.
Závin s mangem
Suroviny: listové těsto, mango, ricotta, čekankový sirup, skořice
Postup: Hotové listové těsto vyválíme na dva pláty. Mango oloupeme, nakrájíme na plátky a poklademe jím listové těsto. Na několik míst přidáme ricottu a vše pokapeme čekankovým sirupem. Na závěr vše posypeme trochou skořice a položíme druhý plát. Dáme zapéct do trouby, až těsto zezlátne.
Skořice: Má mnoho zdravotních benefitů – pomáhá krevnímu oběhu a snižuje krevní tlak. Podporuje trávení, štěpí tuky a má dezinfekční a antibiotické účinky. Celkově zahřívá organismus a podporuje chuť k jídlu. Nezanedbatelné je i její použití v aromaterapii.
Čekankový sirup: Je skvělým probiotikem. Má velmi nízkou kalorickou hodnotu a velmi vysoký obsah vlákniny (až 70 procent). Podporuje imunitní systém a obsahuje jen 5 procent cukru. Díky vysokému obsahu vlákniny může přechodně způsobovat plynatost a nadýmání. Je skvělou volbou při snižování váhy a má velmi všestranné využití. Zakoupíte jej v obchodech se zdravou výživou, v drogeriích či na internetu.
Mango: Pochází z jižní a jihovýchodní Asie. Je výborným zdrojem vitaminu A a C, beta karotenu, draslíku a vlákniny. Využijeme ho nejen při přípravách sladkých pokrmů, výtečné je i samotné či do slaných jídel – inspiraci najdeme v asijské kuchyni.
Svítek
Suroviny: mléko, polohrubá mouka, vejce, máslo, ovoce na dozdobení
Postup: Na plech dáme kousek másla a necháme jej v troubě rozpustit. Mezitím si do vyšší nádoby rozklepneme vejce, přilejeme dost mléka a trochu polohrubé mouky. Směs by měla být řidší. Osolíme ji a vlijeme na plech s máslem. Necháme zapéct, trvá to 15–20 minut. Hotový svítek můžeme libovolně ozdobit ovocem, či jogurtem, medem apod.
