text: Pavlína Kravcivová
Říjen je měsíc, kdy příroda přechází do podzimního režimu a nabízí nám spoustu sezónních surovin plných chuti a vitaminů. Je ideální čas na přípravu teplých, výživných jídel, která zahřejí tělo i duši. Přinášíme vám tři jednoduché a lahodné recepty, které využívají podzimní plody a podporují zdraví.
Dýňová krémová polévka s cizrnou
Ingredience: 600 g dýně (máslová nebo Hokkaido), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 plechovka cizrny (cca 400 g), 750 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, kurkuma, tymián dle chuti
Postup: Na oleji osmahněte cibuli a česnek do zlatova. Přidejte na kostky nakrájenou dýni a krátce orestujte. Zalijte vývarem, přidejte koření a vařte do změknutí dýně (asi 20 minut). Přidejte scezenou cizrnu a vše rozmixujte do krémové konzistence. Dochuťte solí, pepřem a případně citronovou šťávou. Podávejte s celozrnným chlebem.
Tato polévka je také výborná, jak ji děláme u nás doma. Přidáme do ní kokosové mléko, kari a podle preferencí můžeme i kousek čerstvého zázvoru nebo zázvor sušený. Získáme tak trochu indickou chuť. My ji milujeme s topinkami.
Pečená zelenina s batáty a jablky
Ingredience: 2 batáty, 2 jablka (ideálně kyselá), 1 červená cibule, 3 lžíce olivového oleje, rozmarýn, sůl a pepř
Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Batáty, jablka i cibuli nakrájejte na menší kousky a dejte do pekáče. Zakapejte olejem, osolte, opepřete a přidejte rozmarýn. Pečte cca 30– 35 minut, až je zelenina měkká a lehce karamelizovaná. Podávejte jako přílohu nebo hlavní chod s jogurtovým dipem.
Ideální jako příloha nebo lehká večeře. A navíc doplníme tolik potřebné vitaminy!
Jablečný koláč s ovesnými vločkami
Ingredience: 3 středně velká jablka, 100 g ovesných vloček, 50 g celozrnné mouky, 50 g medu nebo javorového sirupu, 50 g másla nebo kokosového oleje, 1 lžička skořice, 1 prášek do pečiva.
Postup: Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, smíchejte se skořicí. Smíchejte ovesné vločky, mouku, prášek do pečiva a med. Přidejte rozpuštěné máslo. Vysypte formu na pečení ovesnou směsí, navrch rozložte jablka. Pečte v troubě při 180 °C asi 30 minut, dokud není povrch zlatavý.
A k tomu si dopřejeme šálek horkého čaje a zachumláme se s knihou pod deku.
—-
Říjen je ideální měsíc na to, abychom do jídelníčku zařadili sezónní dýni, jablka i kořenovou zeleninu. Náš jídelníček tak bude nejen chutný, ale i plný vitamínů, které posílí imunitu a připraví tělo na chladnější měsíce. Dobrou chuť přeje Pavlína Kravcivová
