Oslavy Vánoc i konce roku už jsou za námi a tělo si teď vysloveně říká o trochu vitaminů a lehčí stravu. Ta ale nemusí být žádným utrpením – klidně si dopřejte maso i sladké, jen hlídejte množství a kvalitu! Lednový detox jsme pojali tak, aby vlastně ani nebylo poznat, že o nějaké čištění organismu jde! Z mas vsázíme na krůtu, která je šťavnatá, ale přitom dietní. Těžké přílohy vyměňte za zeleninu, která vám dodá mnohem více energie, a salát doplňte vhodnými bílkovinami (třeba domácí kuřecí šunkou), abyste po něm neměli brzo hlad. Nezapomínejte ani na tuky – nejlépe ve formě olivového oleje nebo semínek plných zdraví prospěšných mastných kyselin. Nebojte se ani sladkého – k snídani si dopřejte výborné smoothie nabité vitaminy a jako dezert připravte koláč z ovesných vloček, lesního ovoce plného antioxidantů a jogurtu místo smetany.
Sytý salát s medovou zálivkou
Ingredience pro 4 porce
Salát: 4 ks brambor, 4 ks vejce, 1 hrst polníčku, 1 hlávka salát lollo rosso, 1 hrst rajčat, 200 g krůtí šunky, 1 hrst směsi semínek
Zálivka: 2 lžíce medu, 1 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky bílého mletého pepře
Postup: Brambory odrhněte a dejte vařit i se slupkou. Mezitím uvařte vajíčka (natvrdo nebo nahniličko), omyjte a natrhejte salát a polníček, nakrájejte rajčátka a nasucho na pánvi opražte semínka. Ingredience na dresink prošlehejte vidličkou nebo použijte vymytou lahvičku, kterou naplňte surovinami a několikrát jí pořádně zatřepejte. Ještě horké brambory rozčtvrťte, vajíčka rozpulte a spolu se šunkou přidejte k zelenině. Posypejte semínky a zakapejte zálivkou.
Koláč s ovocem a vločkami
Připravte koláč z ovesných vloček, lesního ovoce plného antioxidantů a jogurtu místo smetany.
Suroviny pro formu průměr 28 cm: 100 g ovesných vloček, 300 ml mléka, 100 g másla, 60 g cukru krupice, 2 lžíce medu, 1 lžíce vanilkového extraktu, 1 ks vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 120 g hladké mouky, 250 g mraženého lesního ovoce, 300 g řeckého jogurtu
Postup: Troubu rozehřejte na 180 °C. Vločky zalijte vlažným mlékem. Mezitím rozehřejte máslo a smíchejte ho s medem a vanilkovým extraktem. Mouku promíchejte s práškem do pečiva. Do mísy k vločkám pak nalijte rozpuštěné máslo, zasypte směsí s moukou, přidejte cukr, vejce a vše dobře promíchejte. Těsto rozprostřete po koláčové formě a bohatě ho posypejte mrazeným ovocem. Dejte péct na 45 minut. Poté koláč vyjměte, potřete jogurtem a vraťte ho zpět do trouby ještě na 10 minut. Podávejte vychlazený.
Krůtí roláda s mozzarellou a sušenými rajčaty
Ingredience pro 4 porce
Roláda: 600 g krůtích prsou, 6 ks sušených rajčat v oleji, 2 ks mozzarelly, 1 hrst čerstvé bazalky, 1 lžička soli, 1/2 lžičky pepře, 2 lžíce olivového oleje
Příloha: 400 g mražených fazolových lusků, 2 lžíce olivového oleje, 1/4 lžičky pepře, 1/2 lžičky soli
Postup: Maso očistěte, nařízněte, aby vznikla placka, a mezi dvěma pláty potravinářské fólie (díky ní se maso nebude lepit na paličku a nehrozí jeho protrhnutí) z obou stran naklepejte. Naplňte směsí nastrouhané mozzarelly, nasekaných rajčat, bazalky, ½ lžičky soli a čerstvě mletého pepře a zamotejte. Utáhněte provázkem, osolte, opepřete a zabalte do naolejovaného alobalu, aby se roláda upekla rovnoměrně. Podlijte trochou vody a pečte hodinu při 190 °C. Sundejte alobal, polijte šťávou (případně přidejte další vodu) a pečte ještě asi 15 minut dozlatova. Podávejte s fazolkami, které poduste s trochou oleje, solí a čerstvě mletým pepřem.
Smoothie pro podporu hubnutí
Ingredience pro 4 porce
Jak nastartovat metabolismus? Smoothie je ideálním pomocníkem! Prozradíme vám, jaké přísady usnadňují trávení a podporují hubnutí.
Pro usnadnění trávení: 250 ml ananasu, 1/2 ks manga, 1 ks banánu, 150 ml pomerančové šťávy, 1 lžíce chia semínek
Pro podporu hubnutí: 200 ml mražených borůvek, 200 ml pomerančové šťávy, 2 lžíce ovesných otrub, 20 ks mandlí, 1/2 ks avokáda
Postup: Vždy všechny ingredience pro vybrané smoothie dejte do mixéru a rozmělněte.
