text: Petr WesterWester Ivanov
Mořské řasy představují jeden z nejstarších a nejcennějších darů planety Země. Objevily se dávno před suchozemskými rostlinami a po miliony let utvářely rovnováhu mořských ekosystémů. Jsou tisíciletí strážci oceánů, zdrojem kyslíku, minerálů i života. Od nepaměti byly součástí lidské i zvířecí stravy, léčitelství a tradičních kultur, především v přímořských oblastech Asie, Evropy i Ameriky. Mořské řasy jsou symbolem propojení vody, světla a života a právem jsou dnes označovány jako superpotravina. Tyto organismy obsahují vy soké množství minerálů, stopových prvků, vitamínů, enzymů, vlákniny i antioxidantů. Jsou přirozeným zdrojem jódu, vápníku, hořčíku, železa, draslíku a zinku. Podporují správnou funkci štítné žlázy, imunitního systému, trávení i detoxikační procesy. Díky svému složení pomáhají udržovat rovnováhu mezi tělem a myslí a přispívají k celkovému zdraví člověka i zvířat. V moderní době, kdy je organismus zatížen stresem, toxiny a průmyslově zpracovanou stravou, se mořské řasy znovu dostávají do popředí jako přirozený zdroj vitality a harmonie. Mořské řasy rostou ve slané i brakické vodě, na pobřežích i v hlubinách oceánů. Biologicky i chronologicky se dělí do tří hlavních skupin podle barvy a obsahu pigmentů: zelené, hnědé a červené mořské řasy. Každá skupina má své specifické vlastnosti. Tyto dary oceánů nejsou pouze potravou, ale i životním stylem a návratem k přirozenému rytmu přírody. Užívají se sušené, čerstvé, vločkované, práškové či fermentované. Jsou vhodné do polévek, salátů, pomazánek, kaší i hlavních jídel. Mořské řasy jsou přirozeným doplňkem stravy hospodářských i domácích zvířat. Podporují kvalitu srsti, kopyt, imunity i trávení. Používají se u koní, psů, koček i hospodářských zvířat. Podávají se v malém množství jako doplněk stravy. U psů a koček obvykle na špičku nože 2–3× týdně, u koní a hospodářských zvířat dle hmotnosti a doporučení odborníka.
Následující mořské řasy mají blahodárný vliv na naše zdraví:
- Zelené mořské řasy patří mezi nejstarší formy života na Zemi. Obsahují vysoké množství chlorofylu, který podporuje okysličení krve, detoxikaci a regeneraci buněk.
- Hnědé mořské řasy jsou nejbohatším zdrojem jódu, alginátů a bioaktivních látek. Mají silné detoxikační účinky a vážou na sebe těžké kovy i toxiny.
- Červené mořské řasy jsou bohaté na bílkoviny, antioxidanty a jemnou vlákninu. Jsou lehce stravitelné a velmi výživné.
- Mořský salát je jemná listová řasa s lehkou slanou chutí. Podporuje trávení, čistí střeva a dodává tělu minerály, zejména železo a hořčík. Je vhodná pro člověka i zvířata jako přirozený zdroj stopových prvků.
- Monostroma je velmi jemná zelená řasa používaná především v asijské kuchyni. Posiluje trávení, je lehce stravitelná a vhodná pro osoby s citlivým zažíváním.
- Enteromorpha má čisticí účinky, podporuje činnost střev a přispívá k detoxikaci organismu.
- Kelp je souhrnné označení pro velké hnědé řasy. Podporuje činnost štítné žlázy, metabolismus a hormonální rovnováhu. Pomáhá při únavě, zpomaleném metabolismu a minerálním deficitu. Je vhodný i pro zvířata.
- Chaluhabublinatá má silné čisticí účinky, podporuje trávení a metabolismus tuků. Používá se při detoxikaci organismu a celkovém posílení vitality.
- Arame je jemná, lehce nasládlá řasa vhodná i pro začátečníky. Podporuje trávení, minerální rovnováhu a jemně harmonizuje organismus.
- Hijiki je tradiční minerálně bohatá řasa. Posiluje kosti, vlasy a nehty. Užívá se s mírou a v kvalitované, kontrolované podobě.
- Mozuku obsahuje vysoké množství fucoidanů. Podporuje imunitu, střevní mikrobiom a má výrazné prebiotické účinky.
- Nori je jemná červená řasa lisovaná do tenkých plátků. Podporuje krvetvorbu, nervový systém a dodává vitamíny skupiny B. Je vhodná pro každodenní použití.
- Wakame je jemná hnědá řasa s nasládlou chutí. Podporuje trávení, detoxikaci a zdraví střev. Je bohatá na vápník a hořčík a prospívá kostem.
- Kombu je silná hnědá řasa s vysokým obsahem jódu. Podporuje štítnou žlázu, metabolismus a zlepšuje stravitelnost luštěnin.
Dulse má jemně kouřovou chuť. Posiluje krev, srdce a nervový systém. Je bohatá na železo a draslík.
Irský mech podporuje imunitu, dýchací cesty a trávení. Používá se při zahlenění a oslabení organismu.
Agar-agar je přírodní želírovací látka. Podporuje trávení a zdraví střev a je oblíbený v rostlinné kuchyni.
Karagenan má ochranný účinek na sliznice a trávicí trakt. Tradičně se využívá při oslabení a rekonvalescenci.
Dávkování mořských řas pro člověka
Mořské řasy jsou velmi koncentrovaným zdrojem minerálů, proto je důležité jejich užívání s mírou a respektem.
Sušené mořské řasy: 1–2 gramy denně (přibližně malá špetka nebo 1 čajová lžička vloček). Užívat 3–5× týdně.
Práškové mořské řasy: 0,5–1 gram denně, ideálně přimíchané do jídla.
Plátky (Nori): 1–2 plátky denně.
Vývary z Kombu: 1 menší kus řasy na 1–2 litry vody, řasu po uvaření vyjmout.
Jednotlivé řasy – orientační dávkování
Nori: 1–2 plátky denně, vhodná i pro každodenní užívání.
Wakame: 1 čajová lžička sušené řasy po namočení, 2–4× týdně.
Kombu: malé množství, spíše nepravidelně, kvůli vysokému obsahu jódu.
Dulse: 1 polévková lžíce sušené řasy, 2–3× týdně.
Arame: 1 čajová lžička sušené řasy, 2–3× týdně.
Hijiki: malé množství, výjimečně, vždy z ověřeného zdroje.
Kelp a Chaluha: 0,5–1 gram denně, krátkodobě nebo po konzultaci při potížích se štítnou žlázou.
Zelené řasy (Mořský salát, Monostroma): 1 čajová lžička sušené řasy, 2–4× týdně.
V rámci rostlinné stravy mají mořské řasy nezastupitelné místo. Doplňují minerály, zejména jód, železo a vápník, a podporují rovnováhu organismu bez jeho zatížení. Mořské řasy jsou skutečnou superpotravinou a důkazem, že oceány skrývají léčivou sílu, která harmonizuje tělo i mysl a přirozeně podporuje zdraví člověka i zvířat. A pamatujme si, že: „Mořské řasy jsou hodnotnějším pokladem nežli drahé kovy.“
