Z chalupářská omeleta

Jednu střední cibuli osmahneme na tuku, přidáme 100 g na kostičky nakrájeného vařeného uzeného masa a 100 g vařených brambor, hrst pokrájených sterilovaných fazolek a zalijeme třemi vejci rozšlehanými se solí. Následně upečeme v pánvi.

Pařížský salát s čerstvým pečivem: stará dobrá retro svačinka

Suroviny: měkký salám (1000 g), mražený hrášek (200 g), okurka sterilizovaná (200 g), cibule (50 g), majonéza (450 g), šlehačka (100 ml), sůl (1 PL), ocet (2 PL), práškový cukr (1 PL), ocet (2 PL), černý mletý pepř (1/4 KL), Worcester (10 kapek)

Postup: Salám nakrájejte na kolečka o tloušťce 3 mm. Následně na sebe položíme nakrájená kolečka a pokrájíme je na tenké nudličky, také o tloušťce asi 3 mm. Nudličky dáme do velké misy. Najemno nakrájejte očištěnou cibuli, osolte, ochuťte a přidejte do misky se salámem. Sterilizované sladkokyselé okurky nastrouhejte nahrubo a přidejte do misy spolu s hráškem. Smíchejte vše dohromady, přidejte šlehačku a majonézu a přilijte deci láku z okurek.

Retro chlebíčky s celerovou pomazánkou

Tyto chlebíčky dělávaly naše babičky a říkalo se jim falešné humrové. Pochutnáte si na nich i dnes.

Suroviny: 300g celeru, 150g sýru (Gouda, Eidam), 100 g salámu – není nutný (dává se český nebo gothajský), 1 cibule, 1 mrkev, 3-4 lžíce majonézy (domácí nebo Hellmann’s), 1-2 lžičky plnotučné hořčice, špetka čerstvé mletého pepře, sůl, k dohotovení citron, okurka, červená paprika, čerstvá petrželka

Postup: Očištěný celer, mrkev, sýr, případně i salám, nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme jemně nasekanou cibuli, kterou na sítku přelijeme vřelou, pak studenou vodou a necháme okapat. Přidáme majonézu a dochutíme hořčicí, pepřem a solí. Namažeme na veku nebo krajíce tmavého pečiva a ozdobíme.

Letní lilkové pizzy se zeleninou

Suroviny: 1 větší pěkný lilek, chutná rajčatová omáčka, zelenina na oblohu, např. malá rajčata, papriky, cuketa, brokolice, kapary, olivy, špenát, kapusta kadeřávek nebo třeba také žampióny, čerstvé a sušené italské bylinky. Sýr na posypání (rozdrobené tofu pro veganskou verzi), olivový olej, sůl a pepř

Postup: Lilek nakrájejte přibližně na 1 cm silné plátky – může to být podélně nebo na kolečka pro menší kulaté pizzy. Každý plátek z obou stran lehce nasolte a nechte asi 20 minut až půl hodiny vypotit. Zvolenou zeleninu a houby nakrájejte na menší kousky, vložte do misy, zalijte olivovým olejem, sušenými a najemno nasekanými čerstvými bylinkami, osolte a opepřete, lehce promíchejte a nechte marinovat. Když je lilek hotový, osušte ho papírovou nebo plátěnou utěrkou a lehce z něj vymačkejte přebytečnou vodu. Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečícím papírem. Položte na něj lilky, potřete olivovým olejem (nebo pro jednodušší nanášení v rovnoměrné vrstvě použijte olivový olej ve spreji) a vložte do trouby. Pečte 20 minut. Poté plech vyndejte, lilky potřete rajčatovou omáčkou, bohatě poklaďte zeleninou (a sýrem či tofu) a vraťte zpět do trouby. Pečte dalších 10 minut. Podávejte s čerstvými bylinkami.