Taky se všichni těšíte jako malé děti? Nebo spíš máte hlavu plnou toho, co vše ještě musíte zařídit, komu ještě koupit dárek, co uklidit a jaké cukroví budete péct? Tak s tím posledním Vám můžeme pomoci. Přinášíme pár receptů na opravdu jednoduché a velice chutné cukroví.
Masarykovo cukroví
Suroviny: Hladká mouka 170 g, moučkový cukr 60 g, máslo 120 g, žloutek 1 ks, lískové ořechy celé, moučkový cukr na obalení. Postup: Nejprve namočíme lískové ořechy asi na dvě hodiny do vody – budou se nám pak lépe krájet. Poté vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme žloutek. Nakonec prosejeme mouku, zapracujeme do těsta a vložíme celé lískové ořechy. Z vypracovaného těsta vyválíme váleček o průměru asi tři centimetry a necháme odpočinout v lednici, ideálně přes noc. Druhý den si zapneme troubu na 170 stupňů. Válečky nakrájíme asi na půlcentimetrové plátky a dáme je péct asi na patnáct minut. Až budou zlaté, jsou hotové. Ještě teplé je obalíme v moučkovém cukru. Dobrou chuť!
Podvodnice
Suroviny: Hladká mouka 400 g, máslo 300 g, droždí 20 g, 6 lžic teplého mléka, moučkový cukr na obalení Postup: Nejprve připravíme kvásek – smícháme droždí s mlékem. Poté zapracujeme hladkou mouku s máslem. A nyní se dozvíme, proč se podvodnicím říká podvodnice. Vybereme si větší hrnec, či mísu a vložíme dovnitř těsto. A napustíme nádobu studenou vodou. Těsto ponořené pod vodou necháme odpočívat – opět přes noc. Druhý den zapneme troubu na 180 stupňů. Z těsta ukrajujeme menší kusy, ty rozválíme a vykrajujeme ideálně menší tvary. Podvodnice pečeme do zlatova a ještě teplé obalíme v moučkovém cukru.
Kakaové sádlovky s marmeládou
Nelekněte se sádla – to tomuto cukroví dodává křehkost a vláčnost. Suroviny: Hladká mouka 170 g, moučkový cukr 150 g, sádlo 150 g, holandské kakao 60 g, marmeláda na dozdobení, výborně se hodí třeba rybízová Postup: Všechny suroviny zpracujeme do těsta, které následně necháme v lednici ideálně přes noc odpočinout. Druhý den předehřejeme troubu na 170 stupňů. Z menší části těsta vytvarujeme rukou kuličku, kterou splácneme a druhým koncem vařečky vytlačíme důlek. Pečeme asi 10 minut. Po vychladnutí důlek naplníme marmeládou. Nechte si chutnat
Skořicové sušenky
Skořice nádherně provoní celý byt – tyto sušenky rozhodně stojí za vyzkoušení! Suroviny: Hladká mouka 275 g, 1 vejce, máslo 75 g, javorový sirup 50 g, kypřící prášek do pečiva 1 kávová lžička, skořice 1 lžička, třtinový cukr 100 g Postup: Prosejeme mouku se skořicí a kypřícím práškem do pečiva. Přidáme rozkrájené máslo a těsto mneme tak dlouho, až bude vypadat jako drobenka. Do hrníčku rozklepneme vajíčko a společně s javorovým sirupem vyšleháme. Poté do „drobenky“ uděláme důlek, kam vlijeme vajíčko se sirupem a pokračujeme, až nám vznikne těsto. To pak dáme minimálně na půl hodiny do ledničky, lépe se nám pak bude válet. Válíme těsto o průměru asi půl centimetru. Vykrajujeme různé tvary – můžeme je i ozdobit třeba mandlemi, kandovaným ovocem či sezamovými semínky. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 15 minut, dokud nezezlátnou. Jsou výborné ke kávě či čaji.
Cukroví ze 3 surovin!
Na 3 plechy vinného cukroví potřebujete: 28 dkg hladké mouky, 1 Heru, 7 polévkových lžic bílého vína. To je vše! Ze všech tří surovin vypracujte hladké těsto, které ani nenechávejte odpočívat v lednici. Připravte si silikonovou podložku, nebo mikrotenové sáčky, na kterých můžete těsto vyválet. Když je tenké asi 3 mm, vezměte do rukou vykrajovátka a můžete směle sázet třeba jedno srdce vedle druhého. Vykrojené tvary potom opatrně nožem přendejte na plech s pečicím papírem a vložte ho do předehřáté trouby. Pečte asi 10 minut na 180 stupňů. Kdo chce vinné cukroví ještě vylepšit, může horké kousky obalit v moučkovém cukru. A to je celé! Nechte tak den dva odležet a pak už jen pozorujte návštěvu, jak si spokojeně „chrochtá“.
Fantastické košíčky z Ledových kaštanů
Suroviny: Základ: 6 ks tyčinek Ledové kaštany, 120 g másla Náplň: 100 g mletých vlašských ořechů, 50 ml rumu, 80 g moučkového cukru, 1 lžíce mléka, 1 balení vanilkového cukru, 50 g másla Postup: Čokoládové tyčinky rozpustíme spolu s máslem ve vodní lázni. Připravíme si papírové košíčky, které do poloviny naplníme touto rozpuštěnou čokoládou. Necháme ztuhnout. Zatímco tuhne čokoláda v košíčcích, připravíme náplň. Mleté ořechy, rum, moučkový cukr, vanilkový cukr, mléko a máslo dáme do vodní lázně. Mícháme, dokud se vše nespojí. Následně necháme vychladnout. Na ztuhlou čokoládu v košíčcích vrstvíme lžičkou ořechovou náplň a vrch polijeme druhou polovinou čokolády. Necháme ztuhnout, skladujeme v chladničce.
Všem přeji z celého srdce krásné prožití svátků. Hlavně v poklidu a ve zdraví. Užijte si je se svými blízkými!
Vaše Pavlína
