Čočkový salát s balkánským sýrem
Suroviny: čočka, rajčata, cibule, olej, balkánský sýr, hořčice, ocet
Postup: čočku necháme namočit přes noc a druhý den uvaříme do změknutí. Na trošce oleje smažíme najemno nakrájenou cibulku do zlatova, tak, aby byla křupavá. Rajčata nakrájíme, dáme do mísy společně s čočkou. Zakápneme trochou octa (opravdu stačí jen maličko), přidáme trochu hořčice, ideálně hrubozrnné. Balkánský sýr (dala jsem polovinu velkého balení) rozdrobíme v ruce a přidáme do mísy. Každou porci poklademe usmaženou cibulkou.
Čočka – je bohatá na bílkoviny, vitamíny skupiny B a železo. Obsahuje také velké množství aminokyselin a vlákniny, podporuje tak zdraví našich střev.
Rychlé těstoviny
Suroviny: těstoviny, šunka, cibule, rajčata, smetana, česnek, vegeta
Postup: tento rychlý recept je ideální, když nám zbude přemíra těstovin. Na troše oleje zpěníme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme šunku nakrájenou na kostičky, totéž uděláme i s rajčaty. Zalijeme trochou vody a podusíme. Ochutíme trochou vegety a přidáme smetanu. Nakonec do hrnce vsypeme těstoviny a vše důkladně promícháme.
Zdravý jablečný koláč
Suroviny: tři jablka, celozrnná mouka, dvě vejce, kefír, prášek do pečiva, čekankový sirup, skořice
Postup: jablka nastrouháme na struhadle nahrubo. Do mísy rozklepneme dvě vejce a zamícháme. Přidáme lžičku skořice, lžičku prášku do pečiva, hrníček a půl celozrnné mouky, půl hrníčku kefíru a podle chuti čekankový sirup. Těsto vlijeme do kruhové formy a dáme péct na 170 stupňů. Koláč hlídáme, trvá to asi půl hodiny, než je upečený. Zkoušíme špejlí a povrch koláče by měl být dozlatova upečený.
Jablka – podporují obranyschopnost organismu, omlazují a regulují trávení. Obsahují hodně vlákniny. A jak se říká, jedno jablko denně a doktora netřeba.
Gnocchi se smetanovo-špenátovou omáčkou
Suroviny: gnocchi, mražený špenát, cibule, česnek, smetana, Cottage sýr, tvrdý sýr, parmezán, koření
Postup: gnocchi uvaříme podle návodu na obalu (většinou do vařící vody a vaříme asi tři minuty). Na trošce oleje zpěníme cibulku, poté přidáme mražený špenát a čekáme, než se rozpustí (můžeme i snadno použít čerstvý listový špenát). Okořeníme, vlijeme smetanu, přidáme Cottage sýr a nahrubo nastrouhaný tvrdý sýr. Nakonec vložíme sceděné gnocchi a vše pořádně promícháme.
Batátové hranolky
Suroviny: batáty, sůl, pepř, olej
Postup: batáty neboli sladké brambory, oloupeme a nakrájíme na hranolky. Dáme vařit do osolené vody a vaříme asi 15 minut, podle tloušťky hranolek. Poté scedíme a vyložíme je na plech, na pečící papír. Osolíme, opepříme a zastříkneme olejem. Pečeme dozlatova.
Batáty – jsou relativně málo kalorické a obsahují velké množství vitamínu A, který je důležitý pro zdraví pokožky a zraku.
Krémová dýňová polévka
Suroviny: dýně Hokkaidó, cibule, česnek, kokosové mléko, kari, sušený zázvor
Postup: dýni nakrájíme na kostičky. Na trošce oleje zpěníme cibulku a přisypeme nakrájenou dýni. Necháme chvilku podusit a pak zalijeme vodou. Vaříme do změknutí. Ochutíme solí, kari a špetkou (opravdu stačí malinko) zázvoru. Přidáme kokosové mléko a rozmixujeme tyčovým mixérem.
