text: Pavlína Kravcivová
Banánový shake s kešu ořechy
Suroviny: kešu, banán, skořice
Postup: Asi půl šálku kešu necháme přes noc ve vodě. Ráno je vložíme i s vodou do mixéru, přidáme nakrájený banán a asi půl lžičky skořice. Celé rozmixujeme a můžeme pít.
Kešu obsahují poměrně velké množství hořčíku, čímž napomáhají zpomalení stárnutí buněk a zlepšují spánek. Dále jsou bohaté na bílkoviny – až 17 g na 100 g! Dále jsou v nich nenasycené mastné kyseliny, ano to je přesně ten zdravý tuk, který potřebujeme. Kešu jsou bohaté na vitaminy a minerály – za zmínku stojí jistě vysoký podíl vitaminu K. Obsahují také vysoké množství luteinu, který je prospěšný pro zdraví našich očí.
Banány rozhodně neskladujeme v ledničce. Banány obsahují velké množství draslíku, který se podílí na udržování rovnováhy minerálů v tělních tekutinách nebo se podílí na regulaci krevního tlaku a srdečního tepu.
Bruschetty
Suroviny: ciabatta, rajčata, šalotka, bazalka, sůl, pepř, olivový olej, trochu vinného octa
Postup: Ciabattu podélně rozpůlíme, potřeme olejem a česnekem a dáme rozpéct do trouby. Až zezlátne, poklademe ji nakrájenými rajčaty, nadrobno nasekanou šalotkou, posolíme, opepříme a zakápneme velmi malým množstvím vinného octa.
Rajčata obsahují vitaminy skupiny B, A, C a E. Jsou velmi dobrým pomocníkem při zánětu močových cest, čistí ledviny. Preventivně působí proti infarktu a snižují cholesterol. Napomáhají při detoxikaci organismu, zlepšují trávení, a dokonce zvyšují imunitu. Navíc jsou k sehnání po celý rok.
Hamburger z lososa
Suroviny: 600 g lososa, 100 g strouhanky, 3 jarní cibulky, vajíčko
Na dohotovení: polníček, salátová okurka, majonéza, kopr, kapary
Postup: V míse smícháme namletého lososa se strouhankou. Přidáme na kostičky nakrájenou jarní cibulku a vajíčko. Vše pořádně rukama prohněteme. Vytvoříme malé placičky, které necháme v lednici ještě půl hodiny odpočinout. Poté je usmažíme dozlatova na pánvi na malém množství oleje. Hamburgerové housky si rozpůlíme a na grilu je opečeme. Položíme na ně placičky z lososa, majonézu, na kolečka nakrájenou salátovou okurku, snítky kopru a kapary.
Losos obsahuje bílkoviny a vitaminy A, B a D. Jistě víme, že bychom měli jíst ryby dvakrát do týdne.
Holandský řízek
Suroviny: mleté maso, pórek, tvrdý sýr, vajíčko, koření, strouhanka
Postup: Mleté maso dáme do mísy, přidáme najemno nakrájený pórek, nastrouhaný tvrdý sýr, vajíčko (počet dle množství masa) a okořeníme. Rukou tvarujeme placičky, které obalíme ve strouhance. Následně je smažíme na oleji, či přepuštěném másle ghí.
Pórek obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, jako například síru, antioxidanty, vitaminy A, C a E či kyselinu listovou.
Domácí majonéza
Suroviny: 2 žloutky, 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce bílého vinného octa, sůl, pepř, 250 ml oleje
Postup: Vše kromě oleje mícháme metličkou, pomalu. Nakonec postupně přiléváme olej, také pomalinku. Majonéza domácí je o sto procent lepší než ta kupovaná!
Tatarka: K domácí majonéze přidáme ještě nadrobno nakrájenou okurku, šalotku, kapary a petrželku.
Dobrou chuť!
