Jablka v karamelu
Suroviny: 6 jablek, 400 g třtinového cukru, 200 ml vody
Na ozdobu: cukrářské zdobení, arašídy (nesolené), mandlové plátky
Postup: Jablka pečlivě omyjeme a osušíme. Aby se nám při máčení v karamelu lépe držela, zapíchneme do nich špejle. Arašídy nasypeme do sáčku a rozdrtíme paličkou na maso. Vodu nalijeme do hrnce a nasypeme do ní cukr. Směs přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut. Po 15 minutách nám směs zkaramelizuje. Jablka naskládáme na pečící papír, vezmeme si lžíci a jablka polijeme karamelem. Hned je posypeme arašídy, mandlemi nebo zdobením. Jablka odložíme na pečící papír, kde necháme karamel ztuhnout.
Horké jablko
Stává se vám někdy, že vám doma pomalu měknou jablka a nikdo už je moc nechce jíst? Nebo máte chuť na něco s vůní jablek a skořice, ale nechce se vám péct? Potřebujete se zahřát u šálku s horkým nápojem? Pokud si alespoň na jednu z otázek odpovíte „ano“, tak tenhle jednoduchý, ale skvělý recept na horký jablečný nápoj je přesně to, co hledáte.
Suroviny: 200 g jablek, 0,8 l vody, 1 svitek skořice, 2 hvězdičky badyánu, 6 hřebíčků
Postup: Omytá jablka nakrájejte na tenké plátky (slupku a jádřinec můžete ponechat). Zalijte je vodou a přidejte koření. Přiveďte k varu a za občasného pomačkání plátků vidličkou vařte 5–10 minut, dokud se jablka nerozpadnou. Pak plotýnku vypněte a nechte nápoj ještě pár minut louhovat. Na závěr sceďte přes jemné sítko a hned podávejte.
Tipy
Pokud se nevyhýbáte alkoholu, můžete přidat i trošku rumu. Pro ovonění lze přimíchat i pár kapek vanilkového extraktu.
