Petr WesterWice Ivanov
Jablečný dotek září s vůní zlatavého sadu
Ingredience: 2 sladká jablka, 1 zralá hruška, 250 ml vychlazené jablečné šťávy, 100 ml mandlového mléka, ½ lžičky skořice, špetka mletého zázvoru, 1 lžička javorového sirupu, několik kapek citronové šťávy, led dle chuti, plátek jablka na ozdobu
Postup: Jablka a hrušku omyjeme, nakrájíme na menší kousky a vložíme do mixéru. Přidáme jablečnou šťávu, mandlové mléko, skořici, zázvor a jemně osladíme javorovým sirupem. Vše rozmixujeme do hebkého nápoje, ve kterém se propojí sladkost podzimního ovoce s hřejivou vůní koření. Dochutíme několika kapkami citronu a podáváme vychlazené s plátkem jablka.
Tip: Pro sametovější strukturu můžeme přidat kousek banánu – drink získá jemnost připomínající klidné zářijové ráno mezi ovocnými stromy.
Švestkový soumrak s objetím skořicového větru
Ingredience: 250 g zralých švestek, 200 ml ovesného mléka, 100 ml hroznové šťávy, ½ banánu, ½ lžičky skořice, špetka mletého hřebíčku, 1 lžička medu nebo datlového sirupu, několik kapek citronové šťávy, led dle chuti
Postup: Švestky omyjeme, vypeckujeme a společně s banánem vložíme do mixéru. Přilijeme ovesné mléko a hroznovou šťávu, přidáme skořici, hřebíček a med nebo datlový sirup. Vše rozmixujeme do hladkého nápoje s hlubokou ovocnou chutí, která připomíná konec léta a první podzimní večery. Nakonec osvěžíme několika kapkami citronu.
Tip: Pro výraznější podzimní charakter můžeme švestky předem krátce podusit se skořicí a nechat vychladnout – vznikne chuť připomínající domácí ovocný dezert.
Dýňové pohlazení babího léta se zlatým listím
Ingredience: 200 g upečené dýně Hokkaido, 250 ml rostlinného mléka, 100 ml mrkvové šťávy, špetka skořice, špetka muškátového oříšku, malý kousek čerstvého zázvoru, 1 lžička javorového sirupu, několik kapek pomerančové šťávy, dýňová semínka na ozdobu
Postup: Upečenou dýni vložíme do mixéru společně s rostlinným mlékem a mrkvovou šťávou. Přidáme skořici, muškátový oříšek, zázvor a javorový sirup. Mixujeme, dokud nevznikne jemně krémový nápoj plný podzimní vůně a zlatavé barvy. Nakonec doladíme několika kapkami pomerančové šťávy.
Tip: Pro slavnostnější podobu můžeme povrch posypat drcenými dýňovými semínky – dodají drinku příjemný oříškový tón a atmosféru zářijové sklizně.
