text: Pavlína Kravcivová
Zimní období s sebou přináší chladné dny, které nás nutí hledat jídla, jež nás zahřejí a potěší naše chuťové pohárky. V tomto článku představím několik receptů, které jsou ideální pro zimní měsíce.
Bramborová polévka:
jednoduchá na přípravu a velmi vydatná
Na přípravu potřebujeme: 500 g brambor, 2 mrkve, 1/2 celeru, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 litr zeleninového vývaru, sůl a pepř podle chuti, 2 lžíce oleje.
Postup: Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, mrkev a celer. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Polévku dochutíme solí a pepřem a podáváme s čerstvým chlebem.
Houbový guláš:
oslní každého milovníka hub
Na přípravu potřebujeme: 300 g čerstvých hub (např. žampionů), nebo můžeme použít zmražené, pokud jsme v létě pravidelně vyráželi do lesa), 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 lžíci mleté papriky, 1 lžíci rajčatového protlaku, 500 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce oleje, sůl a pepř podle chuti.
Postup: Na oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme houby a restujeme, dokud nezměknou. Přidáme mletou papriku a rajčatový protlak, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme asi 30 minut. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s chlebem nebo knedlíkem.
Svíčková na smetaně:
klasika české kuchyně, ideální na slavnostní stůl
Na přípravu potřebujeme: 1 kg hovězího masa, 200 g mrkve, 100 g celeru, 100 g petržele, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 200 ml smetany, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, kmín a bobkový list.
Postup: Maso osolíme a opepříme, na oleji osmahneme ze všech stran. Přidáme nakrájenou zeleninu, česnek a koření. Dusíme asi 2 hodiny. Po uvaření maso vyjmeme a omáčku rozmixujeme. Přidáme smetanu a dochutíme. Podáváme s knedlíky a brusinkami.
Jablečný koláč:
ideální na zimní večery.
Budeme potřebovat: 300 g hladké mouky, 150 g másla, 100 g cukru, 1 vejce, 1/2 kg jablek, 1 lžičku skořice.
Postup: Z mouky, másla, cukru a vejce vypracujeme těsto a necháme ho odpočinout. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky a smícháme se skořicí. Těsto rozválíme, vyložíme jím formu a naplníme jablečnou směsí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut. Podáváme teplé.
Užijte si krásné zimní dny, hodně odpočívejte a můžete si připravit jeden z těchto pokrmů, pohladit své chuťové pohárky a pak si zalézt pod deku s šálkem bylinkového čaje a dobrou knížkou. Dobrou chuť a hezké vánoční dny.
